Кладем сало в банку и заливаем этим составом – деликатес готов через 4 дня: вкуснее вы точно ничего не ели
- 22:00 18 сентября
- Ангелина Сергеева
Как засолить сало в банке рассолом с чесноком в домашних условиях.
Соленое сало любят многие, но получить действительно удачный результат удается не у всех. Есть простой способ засолки в банке, после которого сало выходит невероятно нежным, ароматным и напоминает настоящий деликатес.
Что понадобится
Для приготовления берут полтора килограмма свиного сала, литр воды, шесть столовых ложек соли, одну головку чеснока, три лавровых листа и восемь горошин черного перца, а также молотый черный и красный перец по вкусу.
Как засолить сало в банке
Сало промывают, нарезают небольшими брусочками размером примерно со спичечный коробок и плотно укладывают в двухлитровую банку. Для рассола в кипящую воду добавляют соль, лавровый лист и перец горошком, проваривают около двух минут и полностью остужают до комнатной температуры.
Остывшим рассолом заливают уложенное в банку сало, после чего емкость убирают в холодильник на четыре дня. За это время сало полностью просаливается и становится мягким.
Финальная обработка деликатеса
По истечении четырех дней сало достают из рассола, обсушивают бумажным полотенцем и натирают смесью измельченного чеснока с молотым черным и красным перцем. Подготовленные куски заворачивают в пакет и оставляют еще на сутки в холодильнике, чтобы сало окончательно «дошло» и пропиталось ароматом чеснока и специй. После этого деликатес полностью готов к употреблению – его можно подавать к столу как самостоятельную закуску или использовать для бутербродов.
Статья подготовлена на основании материала leplants.ru.