Знакомые всем макароны, рис и картофель, конечно, хороши, но давайте добавим в меню немного разнообразия!
Фасоль, чечевица и горох - это не только вкусно, но и настоящая находка для здоровья. Как говорит доктор Александр Мясников, бобовые - это «суперфуд», который часто незаслуженно забывают. Давайте исправим эту несправедливость вместе!
Почему стоит полюбить бобовые?
Представьте: в одной порции - растительный белок для энергии, клетчатка для комфортного пищеварения и целый набор витаминов. Для сердца особенно полезны: калий в составе мягко регулирует давление, а магний заботится о сосудах. Хотите укрепить иммунитет? Селен и цинк в чечевице и фасоли станут вашими надежными помощниками.
Как готовить, чтобы избежать дискомфорта?
Секрет прост: замачивайте фасоль или горох на ночь, а потом варите на медленном огне до мягкости. Не спешите добавлять соль - лучше приправьте уже готовое блюдо. Поверьте, если бобовые хорошо разварить, они станут нежными и не вызовут вздутия. Попробуйте добавить в воду щепотку тмина или имбиря - эти специи сделают блюдо еще полезнее и ароматнее.
Идеи для вдохновения
Суп-пюре из красной чечевицы - нежный, как крем, и готовится всего за 20 минут.
Фалафель из нута - хрустящие шарики с зеленью станут хитом любого застолья.
Салат с фасолью и авокадо - сочетание, которое покорит даже самых привередливых гурманов.
Бобовые отлично заменят мясо в постные дни или дополнят его, сделав блюдо сытнее. А еще они помогают сохранить фигуру - чувство сытости после такой трапезы останется надолго, пишет источник.
P.S. Начните с малого: добавьте горсть отварной фасоли в салат или приготовьте на завтрак хумус. Уверены, бобовые быстро станут фаворитами на вашей кухне!
Не забывайте экспериментировать - даже привычный гороховый суп можно превратить в кулинарный шедевр с помощью свежей зелени и ароматных трав.
Фото: скриншот из видео
Читайте также:
Ни за что не называйте так своих детей: вот 11 самых несчастливых имен
