Эта дешевая рыба из супермаркета - жутко полезна: в ней больше омега-3 и йода, чем в дорогом норвежском лососе
- 06:30 3 июня
- Ангелина Сергеева
Июнь 2026 года вступил в свои права, и на прилавках магазинов появилась свежая рыба. Многие по привычке тянутся к благородному лососю, считая его самым полезным. Но последние исследования учёных перевернули представление о лидерах среди даров моря. Оказывается, дешёвая рыба, которую часто обходят вниманием, содержит рекордное количество жирных кислот омега-3, витаминов и микроэлементов, оставляя норвежского «элитного» конкурента далеко позади. И это не какая-то экзотика, а самая обычная скумбрия и селёдка, которые всегда есть в любом продуктовом магазине.
Скумбрия: чемпион по омега-3
Если верить таблицам пищевого состава, в атлантической скумбрии содержится около 2,3 грамма омега-3 (EPA+DHA) на 100 граммов филе. Это сопоставимо с диким лососем, а по некоторым данным даже превосходит его. В 100 граммах этой бюджетной рыбки закрывается суточная потребность взрослого человека в полезных жирных кислотах (около 1,5 грамма), которую организм не может вырабатывать самостоятельно.
Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова подчеркивает, что, в отличие от фермерского лосося, скумбрия — дикая рыба. Она не только содержит полный аминокислотный профиль и витамин D, но и менее подвержена накоплению токсинов из-за своего положения в пищевой цепочке, пишет newsinfo.ru (18+).
Сельдь: кладезь йода и витаминов
Конечно, селёдка немного уступает скумбрии по содержанию омега-3 (до 2 г на 100 г продукта), но у неё есть свои козыри. Эта рыба — настоящий рекордсмен по содержанию йода, жизненно важного для нормальной работы щитовидной железы. В сельди его может быть до 60 мкг на 100 г. Плюс ко всему, она богата легкоусвояемым белком, витаминами D, B12 и минералами (фосфор, калий, магний).
Кроме того, исследования Кембриджского университета показали, что в филе дикой мелкой рыбы (анчоусы, сельдь, скумбрия, килька) в пять раз больше кальция и в четыре раза — йода, чем в филе лосося.
Минтай и мойва: маленькие, но удаленькие
Не стоит обходить стороной и совсем уж «бюджетные» варианты.
Минтай — это не просто безликое филе. Он низкокалорийный, богат белком и витаминами группы B. Но главное — в нём много йода (30-50 мкг), который способствует нормальной работе щитовидной железы.
Мойва же по праву носит звание маленькой суперрыбы. В ней содержание омега-3 составляет около 1,4 г на 100 г. Диетологи советуют употреблять её регулярно: белок в мойве легко усваивается, а содержащиеся антиоксиданты защищают клетки от преждевременного старения.
Личный опыт корреспондента «Прогород» Ангелины Сергеевой
«Когда муж принёс с рынка жирную скумбрию вместо привычного лосося, я сначала расстроилась. Думала, это попытка сэкономить. Но запечённая с лимоном и зеленью, она оказалась настолько сочной и нежной, что я попросила добавки! Теперь я точно знаю: класть в корзину дорогую красную рыбу, особенно если она выращена искусственно, нет никакого смысла. Наши отечественные виды по вкусу и пользе ничуть не уступают, а стоят при этом в два-три раза дешевле».
Совет от эксперта
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Елена Хохлова советует:
«Самый главный секрет при покупке бюджетной рыбы — это её свежесть. Не стесняйтесь нюхать. Хорошая рыба пахнет морем и огурцом, но не тухлятиной. И не забывайте, что именно жирная мелкая рыба (скумбрия, сельдь, мойва, сардины) — это основное природное сырьё для производства дорогих БАДов с омега-3. Вместо того чтобы переплачивать за капсулы, просто включите в рацион эти доступные сорта. Всего 100 граммов такой рыбы 2-3 раза в неделю достаточно, чтобы поддерживать здоровье сердца, сосудов и нормальный уровень холестерина», - пишет life.ru (18+).
Ранее писали: Узнала, с чем лучше не есть гречку - запомните раз и навсегда
Читайте также: