Беру малину, яйца и масло — и пеку обалденный торт «Облако»: получается нежнее зефира
- 10:30 10 сентября
- Анастасия Анзорова
Для поклонников лёгких десертов этот торт станет приятным открытием. В его основе — малина, яичные белки и минимум дополнительных компонентов, а готовая текстура напоминает нежный мусс. Лучше всего подавать его с горячим напитком — чаем или кофе.
Что потребуется:
- 500 г малины (свежей или замороженной);
- 3 яичных белка;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- лимонный сок — по вкусу.
Как приготовить
Ягоды перебирают. Свежие моют и просушивают, замороженные размораживают, удаляя выделившуюся жидкость. Белки отделяют от желтков и взбивают с сахаром и ванилью до устойчивых пиков — это воздушная основа десерта.
Малину размещают в форме, предварительно смазанной маслом. Сверху распределяют белковую массу, выравнивая поверхность. Форму ставят в разогретую духовку и выпекают до образования золотистой корочки. После остывания в форме десерт опрыскивают лимонным соком и декорируют ягодами или мятой для свежести.
Читайте также:
- Готовлю плов-кочан, и никаких голубцов не надо: разрезаю — а оттуда пар с ароматом востока, и рис нежнее, чем в казане
- Французы все лето пекут ягодный пирог со сливочными островками: тесто и крем — проще некуда, яблоки и абрикосы тоже подойдут
- Испанский суп «Жидкий бутерброд»: с колбасками, чесноком и густым бульоном — тепло разливается по телу с каждой ложкой