Ученые назвали самый вредный суп: его готовят почти в каждой семье

• еда
• новости россии

• 06:30 18 июня
• Ангелина Сергеева

ko44.ru

Лето — время лёгкости, но традиция обедать супом у многих остаётся. Кажется, что может быть полезнее тарелки горячего бульона? Оказывается, может. Учёные и врачи бьют тревогу: суп, который варят почти в каждом доме, на самом деле медленно разрушает здоровье.

Самый вредный суп: солянка — гремучая смесь

Солянку эксперты признают главным нарушителем. Врач-гастроэнтеролог Андрей Констанденков называет её бомбой из калорий, соли и жира, пишет Доктор Питер (18+).

Почему опасна:

• Рекордное содержание соли (огурцы, оливки, копчености) — удар по почкам и сосудам.

• Калорийность до 600 ккал на порцию.

• Избыток жиров, пуринов и соли противопоказан при гипертонии и лишнем весе.

• Экстрактивные вещества раздражают желудок.

Неожиданный кандидат: куриный суп из магазинной птицы

Куриный суп — символ уюта, но современная реальность вносит коррективы. Промышленная курица содержит антибиотики и гормоны, которые не разрушаются при варке, а переходят в бульон.

В чём опасность:

• Антибиотики в бульоне снижают чувствительность организма к лекарствам — лечение может не сработать.

• Пурины и токсины остаются, если не слить первый бульон, провоцируя подагру.

• Добавки (колбасы, копчености) выделяют усилители вкуса и стабилизаторы.

Врачи связывают регулярное употребление таких супов с гипертонией, скачками глюкозы, аллергией у детей и снижением иммунитета.

Ещё 3 вредных супа

1. Крем-суп на плавленом сыре — много жиров, стабилизаторов, до 500 ккал.

2. Лагман — жирный бульон (баранина), обилие лапши — тяжесть для желудка.

3. Грибной суп — много экстрактивных веществ, противопоказан при воспалениях ЖКТ.

Личный опыт корреспондента Ангелины Сергеевой

Я всегда считала, что кормлю семью правильно: куриный суп — классика. Но после исследования я решила эксперимент: купила фермерскую курицу, сняла кожу, слила первый отвар. Бульон получился прозрачным, чистым, без пенки. Вкус — совершенно иной, и главное — без антибиотиков. Теперь покупаю мясо только у проверенных производителей, а солянку заменила на лёгкий овощной суп. Разница в самочувствии заметна: нет тяжести и спада энергии.

Как превратить вредный суп в полезный

1. Выбирайте качественное мясо — фермерское, без антибиотиков.

2. Всегда сливайте первый бульон через 10–15 минут.

3. Снимайте кожу и удаляйте жир до варки.

4. Исключите колбасу и копчености — замените свежим мясом.

5. Делайте акцент на овощах.

6. Солите только в тарелке.

Что запомнить

Лето 2026 — время пересмотреть привычки. Солянка и бульон из магазинной курицы — главные враги за обеденным столом. Замените их на лёгкие овощные супы или бульоны из качественного мяса — и вы почувствуете разницу.

Ранее писали:  Диетологи раскрыли секрет обычного масла: почему его нужно есть хотя бы раз в день

Читайте также: 

• Маленькие, но храбрые: 3 породы собак, у которых сердце настоящего льва - защитят при любой опасности
• Садовую мебель на веранду не покупаю: 1 трюк со строительными поддонами - стильный диван за копейки своими рукам
• С 18 по 25 июня томатам - строго обязательно: капните это под корень - стебли будут ломиться от мясистых плодов