Найти по-настоящему хорошую "Московскую" колбасу в море магазинных предложений – задача не из простых. Роскачество провело масштабную проверку 19 популярных марок этого продукта, чтобы выяснить, какие производители соблюдают стандарты качества, а какие – лишь создают видимость.
Эксперты оценивали колбасу по нескольким ключевым параметрам. Первое и главное – соответствие ГОСТ Р 55455-2013. Настоящая "Московская" колбаса должна содержать не менее 17% белка, не более 49% влаги, а также иметь сбалансированное количество жира и соли. Превышение норм по влажности часто говорит о том, что производитель добавил лишнюю воду, чтобы увеличить вес продукта.
Не менее важен состав. В качественной колбасе не должно быть скрытых ингредиентов, таких как свиная шкурка, не указанная на этикетке. Также эксперты проверяли продукт на наличие антибиотиков и необъявленных пищевых добавок – усилителей вкуса, загустителей и других компонентов, которые могут маскировать низкое качество сырья.
Отдельное внимание уделялось органолептическим свойствам – вкусу, запаху и внешнему виду. Хорошая колбаса имеет равномерную структуру фарша с кусочками шпика размером 4–9 мм, приятный аромат копчения и пряностей, а также плотную, упругую консистенцию. Поверхность продукта должна быть гладкой, без глубоких складок и других дефектов.
Среди проверенных марок лучшие результаты показали колбасы "ВкусВилл" (Private Label) и "Окраина". Их продукция полностью соответствует ГОСТу, не содержит лишних добавок и антибиотиков, а также обладает отличными вкусовыми качествами. Эти производители – главные претенденты на получение российского Знака качества.
Покупателям, которые хотят выбрать действительно хорошую "Московскую" колбасу, стоит внимательно изучать состав на упаковке. Короткий список ингредиентов, высокое содержание белка (от 17%) и прозрачная маркировка – основные признаки качественного продукта. Результаты исследования Роскачества подтверждают: найти достойный вариант возможно, если знать, на что обращать внимание.
Фото: ko44.ru
Читайте также:
- Этот давно забытый торт в СССР считался бюджетной версией «Киевского». Готовить проще, а получается не хуже
- Сыпьте в конце июня на грядки – урожай утроится без лишних затрат: простая альтернатива навозу, которая работает даже на бедных почвах
- Случайно узнала, как горничные в санатории вытирают пыль. Стала делать так же - про пыль в доме забыла навсегда
- С 3 июля штраф за раковину и кран: их заставят снять и не разрешат поставить обратно
