Картофель — один из самых популярных продуктов в России. Его готовят в самых разных вариантах: варят, жарят, запекают, добавляют в салаты и супы. Но задумываются ли мы, насколько полезен этот корнеплод? Известный врач Александр Мясников в своей передаче на телеканале «Россия 1» рассказал о том, как правильно употреблять картошку и кому она особенно необходима.
Любовь доктора Мясникова к простым продуктам
Доктор Мясников признался, что сам очень любит картофель, особенно с салом или селёдкой. Он отметил, что с возрастом меняются вкусы, и теперь он предпочитает простые и привычные блюда, которые приносят удовольствие и не требуют излишних изысков.
«Раньше я думал, что люблю дорогие деликатесы, но сейчас мне ближе всего картошка, макароны, сало и селёдка. Это мои любимые продукты», — поделился врач.
Калорийность и состав: почему картофель полезен?
Картофель содержит около 80 калорий на 100 граммов, что делает его относительно низкокалорийным продуктом. Однако многое зависит от способа приготовления. Например, картофельное пюре с добавлением масла и сливок становится более калорийным, а картофель фри может содержать до 300 калорий из-за большого количества масла.
"Чем ближе к середине, тем больше бесполезного, там один крахмал. Вот самое полезное – шелуха и близлежащая поверхность. Потому что здесь масса витаминов, в том числе витамин C, калий и магний. – объяснил Мясников . – Поэтому печеный картофель с кожурой очень полезен тем, что принимает мочегонные препараты".
По составу картофель на 80% состоит из воды, а остальное — крахмал и углеводы. Самая ценная часть — кожура и слой под ней, где сосредоточены питательные вещества и клетчатка. Чем ближе к сердцевине, тем меньше пользы.
В каком виде картофель лучше употреблять?
Самыми полезными считаются варёный, запечённый и приготовленный на пару картофель. В этих вариантах сохраняется максимум полезных веществ и минимизируется добавление жиров. Жареная картошка, особенно фри, значительно повышает калорийность и может навредить здоровью при частом употреблении.
Для кого картофель особенно важен?
Картофель — источник энергии и питательных веществ, который необходим многим категориям людей. Он полезен для тех, кто нуждается в доступном и сытном продукте, например, пожилым людям, детям и людям с активным образом жизни. Благодаря содержанию витаминов группы B, калия и клетчатки картофель поддерживает работу сердца, нервной системы и пищеварения.
Мера — ключ к пользе
Александр Мясников напоминает, что не существует однозначно полезных или вредных продуктов — важна мера. Картофель в разумных количествах может стать частью здорового рациона, но злоупотреблять им не стоит, особенно в жирных и жареных вариантах.
Итог
Картофель — универсальный и доступный продукт, который при правильном приготовлении приносит пользу организму. Варёный или запечённый картофель с кожурой — лучший выбор для здоровья. Главное — помнить о балансе и не забывать о разнообразии в питании.
Фото: скриншот из видео
Читайте также:
- Что дарили на 8 марта в СССР? Расспросил наших бабушек 66 и 78 лет. Их ответы заставили задуматься
- Перцы в июне поливаю только этим настоем: урожая настолько много, что приходится раздавать соседям
- Кидаю 4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки станут белее альпийского снега: простой и полезный лайфхак
- В июне и июле без согласия соседа на своём участке будет строго запрещено: новые правила для всех, у кого имеется дача или участок
