Сегодня мы расскажем вам о рецепте салата «Халявка» — яркого, вкусного и универсального блюда, которое станет настоящей находкой для вашего стола. Этот салат — настоящий кладезь витаминов и вкуса, который сохраняет летнее тепло на протяжении всего года.
«Халявка» — это не просто заготовка, а настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Благодаря насыщенному вкусу и богатому составу, он подходит как самостоятельная закуска, так и в качестве ингредиента для других блюд.
Его можно добавлять в супы, использовать как начинку для пирогов или подавать к мясным и рыбным блюдам. Универсальность делает «Халявку» незаменимой в весеннем и зимнем рационе.
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
Морковь — 1 кг
-
Томаты — 2 кг
-
Сладкий болгарский перец — 1 кг
-
Красный репчатый лук — 1 кг
-
Подсолнечное масло без запаха — 300 мл
-
Сахар — 300 г
-
Столовый уксус 9% — 100 мл
-
Соль (не йодированная) — 2 ст. л.
-
Свежая петрушка — 50 г
Приготовление начинается с подготовки овощей. Морковь, перец, помидоры и лук нужно перебрать, очистить, промыть и дать обсохнуть от лишней жидкости. Перец нарежьте тонкими кольцами или полосками, помидоры — кружками или дольками, лук — полукольцами или кольцами. Морковь натрите на крупной терке, а петрушку мелко нашинкуйте ножом.
Все подготовленные овощи и зелень соедините в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте подсолнечное масло, сахар, уксус и соль. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до кипения на большом огне. После закипания уменьшите огонь и тушите салат 25 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел.
Готовый салат разложите по заранее стерилизованным банкам прямо в горячем виде. Закатайте банки крышками, переверните их и укутайте теплой тканью до полного остывания. Это поможет создать вакуум и сохранить салат на долгое время.
Несколько полезных советов для идеальной «Халявки»:
-
Используйте спелые и сочные овощи — это сделает салат еще вкуснее.
-
Если хотите добавить остроты, положите немного острого перца.
-
Для более яркого цвета можно добавить красный перец.
-
Храните заготовку в прохладном и темном месте, чтобы сохранить свежесть и вкус.
«Халявка» — это не просто овощная заготовка, а вкусное и полезное блюдо, которое разнообразит ваш стол и сэкономит время в холодное время года. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько он прост и универсален. Приятного аппетита!
Фото: Шедеврум
Читайте также:
Аномальная жара наступит уже 15 марта: лето придет на два месяца раньше, заявил Вильфанд
Пенсионеры ликуют: Мишустин заявил о рекордной индексации пенсий на 14,75% в апреле
Даты последнего звонка и выпускного в школах изменили в 2025 году: уже не 25 мая, как все привыкли
