Мясо по-капитански — это сытное и простое блюдо, которое не требует гарнира. Для его приготовления понадобятся только фарш, картофель и сыр. Эта запеканка из доступных ингредиентов подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
В основе блюда — слои нарезанного картофеля и фарша, залитые яично-майонезной смесью и покрытые румяной сырной корочкой.
Для приготовления вам понадобятся: мясной фарш, картофель, лук, твердый сыр, яйца, майонез, соль, перец, растительное масло и зелень.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук измельчите и слегка обжарьте до мягкости. Смешайте его с фаршем и приправами. Сыр натрите на терке.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину картофеля, сверху распределите фарш с луком и накройте оставшимся картофелем. Яйца взбейте с майонезом, подсолите и залейте этой смесью заготовку. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 50–60 минут.
Готовое блюдо посыпьте зеленью и подавайте горячим. Мясо по-капитански обычно нравится как взрослым, так и детям. Оно сочетает знакомый вкус картофеля, мягкий фарш и неострую сырную корочку.
Для более насыщенного аромата добавьте в фарш паприку или сушеный чеснок. Часть картофеля можно предварительно отварить 5–7 минут для получения особенно нежного результата. В последние минуты запекания включите режим гриля, чтобы верх запекся до аппетитного цвета.
Читайте также:
