Яблоки — любимый фрукт россиян, но не все знают, как правильно их подготовить. Нужно ли мыть и снимать кожуру?
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала "Едим Дома" о разнице между магазинными и домашними яблоками, а также о том, как их хранить.
Магазинные яблоки
По словам эксперта, покупные яблоки всегда нуждаются в тщательной обработке.
"Если покупаете яблоки в магазине, обязательно мойте их перед употреблением, лучше всего — специализированными средствами для овощей и фруктов. Кожицу желательно снимать, так как на ней накапливается больше вредных веществ, хотя она и содержит пищевые волокна", — пояснила Русакова.
Это связано с тем, что при выращивании и транспортировке фруктов часто используют химические средства для защиты от вредителей и продления срока хранения. Эти вещества могут оставаться на поверхности, делая кожуру потенциально опасной, хотя она богата клетчаткой.
Домашние яблоки
Яблоки с дачи или собственного сада тоже нужно тщательно мыть, но чистить — по желанию.
"Домашние яблоки необходимо мыть, но чистить можно по желанию, в зависимости от уверенности в их безопасности", — отметила диетолог.
Таким образом, разница между магазинными и домашними яблоками не в их составе, а в способах обработки.
Как хранить яблоки?
Сроки хранения яблок зависят от сорта и условий. Обычно их нужно держать в прохладном месте с температурой около +2–5 °С.
"Сроки хранения домашних и магазинных яблок различаются. Магазинные часто обрабатывают консервантами и другими составами, поэтому они могут храниться дольше. Дачные яблоки лучше съесть быстрее или использовать для заготовок", — добавила Русакова.
Источник: dzen.ru
Читайте также:
