Приготовление сочных котлет, румяных стейков или других жареных блюд часто превращается в настоящую борьбу с раскалённым маслом. Оно разлетается по плите, оставляет жирные пятна на стенах и даже угрожает ожогами. Но есть проверенный способ справиться с этой проблемой, не жертвуя вкусом любимых блюд.
Почему масло брызжет?
Основная причина хаоса на кухне – влага. Вода остаётся в продуктах после промывания или сохраняется на сковороде после мытья. Когда капли попадают в горячее масло, они моментально превращаются в пар, создавая миниатюрные взрывы. В результате жир не просто нагревается, а разлетается в разные стороны, усложняя процесс готовки.
Как избежать брызг?
Часто хозяйки используют соль – её насыпают на сковороду перед жаркой, чтобы масло оставалось спокойным. Однако этот метод может привести к пересоленным блюдам. Опытные кулинары нашли более удобное и безопасное решение – уксус.
Лайфхак с уксусом
Чтобы уменьшить разбрызгивание масла, перед нагреванием протрите сковороду бумажным полотенцем, слегка смоченным в уксусе. Этот приём нейтрализует остатки воды на поверхности, снижая вероятность попадания влаги в масло.
Дополнительный бонус – уксус уменьшает запах жарки, что особенно актуально при приготовлении рыбы или мяса с пряными специями, пишет pravda.ru.
Итог
Если хотите готовить без хаоса на кухне, попробуйте метод с уксусом. Он не влияет на вкус блюд, не оставляет посторонних запахов, но эффективно предотвращает разбрызгивание масла. Попробуйте – и убедитесь сами!
Фото: ko44.ru
Читайте также:
- 5000 рублей начислят каждому. Всех, у кого есть карта «Мир», ждет сюрприз с 7 февраля
- Теперь это строго запрещено: новое правило вводится для всех, у кого есть своя квартира или дача
- Сегодня уже все работает - проверяйте: Сбербанк обрадовал всех, у кого есть доступ в «Сбербанк Онлайн»
- Это мясо в два раза полезнее курицы и говядины: его нужно попробовать каждому
- Весной ударят аномальные морозы, которые будут хлеще зимних в разы. Синоптики дали прогноз на март и апрель
- Пенсионерам с 7 февраля зачислят на карты удержанные за 2022-2024 суммы: проверяйте счета
- Одна чайная ложка в фарш – и котлеты получаются словно весеннее облачко: легкие и сочные
